Himalája só
Mitől rózsaszín, és miért különleges?
Miért rózsaszín a Himalája só, miközben a megszokott konyhasó fehér?
A válasz a természetes ásványi összetételében rejlik.
A Himalája só alapja ugyanúgy nátrium-klorid, mint más étkezési sóké, de mellette kisebb mennyiségben különféle ásványi anyagok és nyomelemek is megtalálhatók benne. Ezek – különösen a vasvegyületek – adják jellegzetes rózsaszínes árnyalatát.
A sóra szüksége van a szervezetünknek
A sót sokszor csak abból a szempontból emlegetjük, hogy „ne fogyasszunk belőle túl sokat”, pedig a benne lévő nátrium nélkülözhetetlen ásványi anyag.
Részt vesz többek között:
- a szervezet folyadékháztartásának szabályozásában,
- az idegi ingerületátvitelben,
- és az izmok normális működésében.
Vagyis a só önmagában nem „rossz” élelmiszer. Itt is inkább az számít, mennyi kerül belőle az étrendünkbe összességében.
Mitől más a rózsaszín só?
A Himalája sóban a nátrium-klorid mellett természetesen előfordulhat például:
- kalcium,
- magnézium,
- kálium,
- vas,
- valamint további ásványi elemek
Ezek mennyisége sónként eltérhet, hiszen természetes ásványi eredetű termékről van szó.
Ez azonban nem azt jelenti, hogy a Himalája sóból érdemes fedeznünk a napi magnézium- vagy vastartalmunkat. A benne lévő ásványi anyagok többsége kis mennyiségben van jelen.
A különlegessége inkább a természetes ásványi profiljában, színében, ízében és gasztronómiai használatában rejlik.
Miért szeretik sokan a konyhában?
A Himalája só egyik előnye, hogy nagyon sokoldalúan használható.
Használhatjuk:
- főzéshez,
- levesekhez,
- húsokhoz és halakhoz,
- zöldségekhez,
- salátákhoz,
- tojásételekhez,
- vagy az elkészült étel utólagos ízesítésére.
A só nemcsak egyszerűen „sóssá” teszi az ételt.
Megfelelő mennyiségben kiemeli az alapanyagok saját ízét, ezért az egyik legalapvetőbb konyhai ízesítőnk.
Nem attól lesz értékes, hogy „84 ásványi anyag van benne”
A Himalája sóval kapcsolatban gyakran találkozni látványos állításokkal arról, hogy több tucat ásványi anyagot tartalmaz.
Valóban kimutathatók benne különféle ásványi elemek, de ezek nagy része csak nagyon kis mennyiségben van jelen.
Szerintem ennél sokkal érdekesebb és hitelesebb úgy tekinteni rá, mint egy természetes eredetű, jellegzetes ásványi összetételű kősóra, nem pedig ásványianyag-pótlásra szolgáló „szuperélelmiszerre”.
DXN Himalája-só
A DXN magyar kínálatában a Himalája-só 650 grammos kiszerelésben érhető el.
Egyszerű alapélelmiszer, amely könnyen beilleszthető a mindennapi főzésbe – nincs szükség külön rutinra vagy bonyolult használatra.
És talán éppen ezért illik jól a Naponta jobban szemléletéhez is:
nem minden egészségtudatos döntésnek kell különlegesnek vagy bonyolultnak lennie.
Néha egyszerűen arról van szó, hogy jobban megismerjük azokat az alapanyagokat is, amelyeket egyébként nap mint nap használunk.
Ha egy dolgot jegyzel meg…
Himalája só = természetes kősó + jellegzetes ásványi profil + rózsaszín szín.
A fő alkotóeleme továbbra is a nátrium-klorid, de természetes ásványi eredete miatt többféle nyomelem is előfordul benne.
Nem csodasó – hanem egy érdekes, természetes és sokoldalúan használható konyhai alapanyag.