Mi van ebben az apró kékeszöld élőlényben? Apró, kékeszöld, szinte észrevehetetlen, mégis annyi tápanyagot sűrít magába, hogy az űrkutatás is foglalkozik vele. A spirulinát általában kékeszöld algának nevezzük, de tudományosan pontosabban egy fotoszintetizáló cianobaktérium. Olyan apró, hogy szabad szemmel az…
Mitől rózsaszín, és miért különleges? Miért rózsaszín a Himalája só, miközben a megszokott konyhasó fehér? A válasz a természetes ásványi összetételében rejlik. A Himalája só alapja ugyanúgy nátrium-klorid, mint más étkezési sóké, de mellette kisebb mennyiségben különféle ásványi anyagok és…
Az édes vörös gyümölcs, amit Kínában évezredek óta fogyasztanak A jujube, vagyis a Ziziphus jujuba nálunk kínai datolya vagy vörös datolya néven is ismert. Valójában nem a datolyapálma termése: egy teljesen más növény gyümölcse, amely frissen és aszalva is fogyasztható.…
Apró piros bogyó, értékes növényi vegyületekkel Apró, édeskés bogyó, amelyet Ázsiában évszázadok óta fogyasztanak – ma pedig főként a benne található karotinoidok és poliszacharidok miatt érdekes. A goji, vagyis a Lycium barbarum élénk narancsvörös színű gyümölcs, amelyet gyakran „vörös gyémántként”…
Miért ennyire fontosak a rostok a bélrendszerünknek? A rostokat sokáig úgy kezeltük, mintha csak arra lennének jók, hogy „rendben legyen az emésztésünk”. Ma már tudjuk, hogy ennél jóval többről van szó. A bélrendszerünkben baktériumok, gombák és más mikroorganizmusok milliárdjai élnek.…
Mengkudu? Elsőre egzotikus növénynévnek hangzik – pedig valójában a noniról van szó. A mengkudu a noni (Morinda citrifolia) maláj neve. Ez a trópusi növény Délkelet-Ázsiából származik, majd a Csendes-óceán szigetvilágában is elterjedt, ahol évszázadokon keresztül az emberek mindennapi életének része…
Apró fekete mag, több ezer éves történettel Apró fekete mag, amelyet fűszerként ismerünk – miközben évezredek óta gyógynövényként is használják. A feketekömény, vagy Nigella sativa – más néven fekete mag, black seed vagy Habbatul Sauda – a Közel-Keleten, Indiában és…
