Amikor a noni és a hibiszkusz találkozik Mi történik, ha egy több mint kétezer éve használt trópusi gyümölcsöt összekeverünk az élénkpiros hibiszkusszal? Ebből a párosításból születik a Morinzhi. A DXN Morinzhi két növényre épül: Noni – Morinda citrifoliaésSzudáni hibiszkusz –…
Mi lenne, ha az étel egy része már azelőtt elkezdene átalakulni, hogy megesszük? Tulajdonképpen ez történik a fermentáció során. Baktériumok, élesztők és más mikroorganizmusok enzimeikkel elkezdik átalakítani az élelmiszer egyes összetevőit. Nagyobb molekulákból kisebbek keletkezhetnek, új savak, aromák és más…
Miért ennyire fontosak a rostok a bélrendszerünknek? A rostokat sokáig úgy kezeltük, mintha csak arra lennének jók, hogy „rendben legyen az emésztésünk”. Ma már tudjuk, hogy ennél jóval többről van szó. A bélrendszerünkben baktériumok, gombák és más mikroorganizmusok milliárdjai élnek.…
Mengkudu? Elsőre egzotikus növénynévnek hangzik – pedig valójában a noniról van szó. A mengkudu a noni (Morinda citrifolia) maláj neve. Ez a trópusi növény Délkelet-Ázsiából származik, majd a Csendes-óceán szigetvilágában is elterjedt, ahol évszázadokon keresztül az emberek mindennapi életének része…
Agaricus blazei – a mandulagomba, amely felkeltette a kutatók figyelmét Egy gomba, amelynek mandulára emlékeztető illata van – és amelyet ma főként az immunrendszerrel kapcsolatos kutatások miatt ismernek. Az Agaricus blazei Murrill, magyarul mandulagomba, a csiperkefélék családjába tartozó ehető gomba.…
A különös gomba, amely a föld alatt rejtőzik Első ránézésre inkább egy burgonyára vagy kisebb kókuszdióra hasonlít, mint gombára. A Poria cocos – újabb nevén Wolfiporia cocos – különleges gombafaj: természetes körülmények között főként fenyőfélék gyökerei körül fejlődik, és egy…
Apró fekete mag, több ezer éves történettel Apró fekete mag, amelyet fűszerként ismerünk – miközben évezredek óta gyógynövényként is használják. A feketekömény, vagy Nigella sativa – más néven fekete mag, black seed vagy Habbatul Sauda – a Közel-Keleten, Indiában és…
Miért hívják a keserűk királyának? Ha azt hiszed, a keserű gyógynövények között már nincs meglepetés, valószínűleg még nem kóstoltad az Andrographis paniculatát. Nem véletlenül kapta a „keserűk királya” nevet: gyakorlatilag az egész növény rendkívül keserű. Az Andrographis paniculata Dél- és…
Miért nevezik az agy gombájának? Első pillantásra inkább hasonlít egy fehér szőrpamacsra, mint gombára – és talán még érdekesebb az, ami benne van. Az oroszlánsörény gomba (Hericium erinaceus) – más néven süngomba vagy Lion’s Mane – hosszú, lefelé lógó fehér…
